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本文目录

1. 鸭脚汤锅做法
2. 广东鸭脚煲的家常家常做法
3. 田寮鸭脚煲做法

鸭脚汤锅做法

主料 ：杏鲍菇1个
、鸭掌6个 、鸭脚鸭脚花蛤250g
、汤的汤咸肉1块

辅料：油适量、做法做法盐适量 、大全大全料酒适量

1、家常家常准备材料 ：杏鲍菇1个；鸭掌6个，鸭脚鸭脚花蛤250g
，汤的汤咸肉1块
。做法做法

2、大全大全烧开一锅水将鸭掌和切片的家常家常咸肉焯水。

3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净。

4、将鸭掌
，咸肉 ，葱结 ，姜片放入砂锅

5 
、加入适量的水（1000ml左右）。

6、加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。

7 、加入切片的杏鲍菇 ，继续煲半个小时。

8、加入吐净泥沙洗净的蛤蜊。

9、至蛤蜊开口，加盐调味即可出锅美味 。

广东鸭脚煲的做法

主料：鹅脚翼500克

辅料：香菇（鲜）60克

调料：蚝油15克味精2克盐5克白砂糖2克大葱10克料酒10克姜5克各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法 ：

1.冬菇浸软，去蒂，洗净；

2.鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；

3.烧热瓦缸
，下油，放入葱条
、姜片爆香 ，再下料酒，倾下一汤匙清水
，调味，放入北菇 、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时 ，取斩件，放回原煲，拌匀
，即可原煲上席
。

田寮鸭脚煲做法

食材清单 ：指天椒30g，酸笋100g ，鸭掌300g ，姜10g ，八角5g，生抽20g
，老抽15g ，蚝油10g ，辣椒粉20g。

做法：

1.鸭脚洗净 ，锅内放入油，7成热 ，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖 ，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟
。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋 ，酸笋炒干 ，辣椒，姜，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里 ，放入生抽 ，老抽，蚝油 ，水，口味重的加盐加辣椒。大火煮开，小火30分钟，就煲好了。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！